Vignerons par tradition familiale, nous récoltons les raisins de nos vignobles méticuleusement, afin de trier les meilleures baies, qui nous permettront par la suite de produire des champagnes d’exception. Découvrez-les sans plus attendre !
Un savoir-faire synonyme de qualité
La nuance des couleurs, l'expression des arômes, la finesse des bulles, l’équilibre entre acidité et complexité aromatique… Les éléments à prendre en compte lors de l'élaboration d’un champagne sont nombreux. Nous sélectionnons les meilleurs raisins pour créer des assemblages qui seront ensuite sublimés par de longues années en cave.
BRUT BLANC DE BLANCS GRAND CRU
100 % Chardonnay Sélection de Grands Crus de la Côte des Blancs
Dosage : 8g/l
« Un vin de corps marqué par la fraîcheur typique du Chardonnay. »
La teinte est brillante avec des reflets verts. Le premier nez révèle des notes d’agrumes, de mandarine et de citron jaune. Le second nez apporte des fruits frais charnus (pêche blanche, nectarine). L’attaque en bouche est franche et droite, tendue, et elle s’assouplira avec le vieillissement.
Idéal pour l’apéritif et les amuse-bouches très légers.
Disponible en Bouteille 75cl
BLANC DE BLANCS GRAND CRU MILLESIME 2017
100 % Chardonnay | Dosage : 6g/l
« Un millésime compliqué ou les Chardonnays sont rois. »
La couleur est or très pale, l'effervescence est délicate.
Le nez, complexe, est doté d'une grande finesse et de notes de frutis secs.
La bouceh est généreuse, harmonieuse et croquante.
Idéale avec un vieux comté, du parmesan ou de la volaille.
Super année pour les Chardonnays, une campagne viticole plutôt classique.
En somme, toutes le conditions pour un grand millésime.
Disponible en Bouteille 75cl
EXTRA-BRUT BLANC DE BLANCS PRESTIGE
100 % Chardonnay
Dosage : 4g/l
« La Cuvée Prestige de la maison, entre esprit et pureté, l’expression du Chardonnay à l’état pur. »
Or paille, mousse fine et délicate, nez citronné. Le nez est citronné et direct. En bouche, l’attaque est nerveuse, ferme et sauvageonne. La finale est limpide, vraie, sans pudeur.
Idéal à l’apéritif, sur des fruits de mer.
Disponible en Bouteille 75cl
BRUT BLANC DE BLANCS
100 % Chardonnay
Dosage : 10g/l
« Notre Classique Champagne Blanc de blancs, frais et généreux.»
Or brillant avec des reflets jaunes, mousse fine et persistante. Le nez est mature, ouvert et aromatique, avec des notes de fruits blancs. La bouche est charnue et gourmande, révélant des arômes de miel, de tilleul et d’abricot pour une finale tout en rondeur. Pour accompagner l’apéritif, les poissons, les sushis et les viandes blanches.
Disponible en Bouteille 75cl, en Magnum 15.0cl et en Jéroboam 300cl
BRUT TRADITION
Assemblage : 60 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir
Dosage 10 g/l
« L’assemblage historique de la maison, l’équilibre entre Chardonnay et Pinot Noir ».
La robe est d’un bel or jaune, la mousse est fine et persistante, le nez vif et fruité. L’attaque en bouche est fraîche puis s’ouvre sur une sensation gourmande d’abricot et de poire. À l’apéritif, lors d’un vin d’honneur ou un cocktail, toutes les occasions sont bonnes.
Disponible en Bouteille 75cl et en demi-bouteille 37.5cl
BRUT ROSÉ
Assemblage : 60 % Chardonnay, 24% Pinot Noir, 16 % Pinot Noir champenois vinifié en rouge
Dosage : 8g/l
« Incontournable au printemps, indispensable en été ».
La robe rose, délicatement saumonée dévoile une mousse fine et persistante. Le nez est gourmand avec des notes de petits fruits rouges, griottes et fraises des bois. L’attaque en bouche est souple et charnue. La finale se révèle fraîche et élégante.
Disponible en Bouteille et en Magnum
DEMI-SEC
Assemblage : 60 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir
Dosage : 45 g/l
« Le champagne fruité et gourmand »
La robe est jaune paille avec des reflets dorés. La mousse est composée de fines bulles persistantes. Le nez révèle des notes de fruits exotiques. La bouche, moelleuse, charnue, expressive, propose une finale toute en rondeur et miellée. Parfait avec le dessert ou le goûter.
Disponible en Bouteille 75cl
