Sur ce blog, nous voulons partager avec vous toutes nos actualités, des commentaires sur la croissance des vignes, des informations sur les vendanges et les cuvées….
Nous vous tenons également informés sur les nombreux événements et activités que nous organisons autour du monde du champagne, des dégustations, des visites de nos vignobles ...
Nous voulons vous faire découvrir notre passion !
Saisir le texte ici
L'hiver , en Champagne , on taille !
L'hiver , en Champagne , on taille !
Les gestes précis de la taille ne sont pas laissés au hasard. La taille des vignes en Champagne est réglementée de manière très détaillée et rigoureuse par les règles de l'AOC , Appellation d'Originie Controllée.
C'est une étape importante pour la vigne, qui va déterminer la vigueur , la fertilité et la maturité de chaque cep.
Elle commence dès la chute des feuilles à l'automne et se termine avant fin mars.
Le type de taille varie selon le cépage.
A Oger, notre parcelle de vignes "Noyerots", nous avons choisi de planter du trèfle court. Ce procédé d'enherbement permet de limiter les traitements herbicides. Ainsi, nous sommes définitivement inscrits dans la démarche HVE, Haute Valeur Environemental, et VDC, Viticulture Durable en Champagne. Ces 2 labels HVE et VDC, reconnus en France et en Europe , mettent en place des process plus respectueux de l'environnement, nous sommes fiers de suivre cette démarche durable.
